食品工業

酒類過濾

釀酒行業是一項全球業務，酒品的質量對于制造商的生存至關重要。

無論是啤酒、白酒、葡萄酒，酒品都應該是無懸浮物、無渾濁、無沉淀的，但是在酒類的生產過程中都會有各種因素給酒品帶來懸浮物、沉淀或渾濁。在蒸餾過程中有可能會因為操作不慎將酒醅、原料等落入容器內，在運輸管道中可能會存在輸酒管道不干凈、儲酒容器不干凈，又或者加漿用水的潔凈度難以保證，所以為了保證酒品的質量，在生產制造過程中需要針對相關環節進行過濾處理，才能**后裝瓶出廠。

調味制品過濾

民以食為天，每頓飯都可能離不開醬油、醋等調味料，比如醬油是以蛋白質原料和淀粉質原料為主料，經微生物發酵之稱的具有特殊色香味的調味液。

天然曬露發酵工藝釀造的生醬油必須在儲罐內沉淀15天以上，在抽取上層清液，但是由于工藝原因，生產的醬油容易存在澄清度不高，大量沉淀問題，因此過濾在醬油的生產制造過程中顯得很重要。

果汁過濾

果汁飲料是一種很多消費者喜歡的一種飲料，是一種富含維生素的飲料。

果汁可以分為混濁果汁和透明果汁兩種，透明果汁需要采用多種過濾步驟，將破碎之后的果肉需要用篩網進行粗濾，將固體果肉和液體果汁分離開來，在進行澄清，澄清之后的果汁要進行精濾，濾出的果汁要求澄清透明。

另外果汁飲料也稱為軟飲料，用于調配生產果汁的水源也是過濾后的軟水，水質經過過濾消毒后，水質才能軟化，才能達到用于調配的標準。

在前期制曲、發酵的過程中就需要考慮到過濾處理，中期在調配過程中需要用到200目甚至以上的過濾網進行過濾，要求較高的企業也會后期在進行精密過濾。

油脂過濾

油脂是油和脂肪的統稱。從化學成分上來講油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的脂。油脂是烴的衍生物。油脂是一種特殊的脂。

油脂是油和脂的總稱。一般在常溫下的液體成為油，呈固體的稱為脂。油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，脂肪是飽和高級脂肪酸甘油酯。油脂的來源可以是動物或者植物。油脂不單是人類的主要營養物質和主要食物之一，也是一種重要的工業原料。

比如我們常見的食用油，食用油多為植物油，常溫下為液體狀態，從毛油到包裝成品，需要經過復雜的精煉工藝，雜質和顏色澄清是食用油控制的重要指標，隨著食品衛生的加強，對食用油的過濾也提出更高的要求。

在油脂生產領域中，經乳化形成乳狀液的油脂中往往含有一些大顆粒物質或雜質，需要進行過濾，既要確保油品品質  也要考慮到生產成本問題。

乳制品過濾

乳制品作為日常生活中**常見的食品，其在加工的時候要求很高，對于乳制品的質量把控應當做當盡善盡美，純牛奶可以通過加工得到多種乳制品，在加工的時候，過濾是必不可少的一道工序。

乳制品的食品安全對于人們來說是非常重要的，并且很多乳制品的保質期都比較短，容易變質，所以在生產過程中的質量把控非常的嚴格。

比如在乳制品加工過程中都會多多少少涉及到生乳，像酵母和霉菌這樣的空氣傳播雜質、臭氧、大腸桿菌以及阪崎腸桿菌甚至是來自于無菌加工和包裝時的消毒劑等都對乳制品有著很大的影響，比如牛奶、冰激淋、黃油、酸奶以及嬰兒奶粉等，任何和過程相關的流程步驟都必須符合食品安全以及維持清潔程序。

過濾目的：

    1、去除顆粒及混濁物（蛋白質、糖類、淀粉等）

    2、去除酵母或細菌，提高白酒品質。

過濾要求：

    1、過濾高，濾材網剛性好，納虧量大；

    2、對微生物攔截效果好，且壽命長；

    3、濾材吸附性小。